 |
| Photo © Lyu HANABUSA 2009 |
小椋 三嘉 (おぐら みか) のラウンド・テーブル
「日仏交流とおいしい関係 ショコラ＆デセール」
☆♡☆
日時 2009年6月6日（土）17:00～18:00
場所 東京日仏学院 エスパス・イマージュ
☆♡☆
日仏交流１５０周年を迎え、
二つの国の関係はますます深まっています。
また、昨今の世界的な日本食ブームもあってか、
フランスの食文化に日本の影響が
見られるようになってきました。
ユズ、抹茶…日本食材を巧みに操る
フランスの料理人、パティシエ、ショコラティエたち。
ショコラ・食文化研究家で、
ショコラや食に関する著作のある小椋三嘉（おぐらみか）が、
「ル・コルドン・ブルー」日本校菓子・パン
テクニカルディレクターのブルーノ・ルデルフと、
レストラン「ベージュ アラン・デュカス東京」の
シェフ・パティシエ・ジュリアン・キンツラーと共に、
進化を続けるショコラ＆デセールについて語りました。
☆♡☆
 |
| All Photos by © Lyu HANABUSA 2009. All rights reserved. |
☆♡☆
トークに登場したショコラ＆デセールを食べる、
あるいは学ぶには.....
◎ ブルーノ・ルデルフのショコラ＆デセール
ル・コルドン・ブルー日本校 TEL 0120-454840
◎ ジュリアン・キンツラーのショコラ＆デセール
東京都中央区銀座3-5-3
シャネル銀座ビルディング10F TEL 03-5159-5500
☆♡☆
【関連記事】
===== 2011 ===== 第３回「美食の祭典」 =====
♦ フランス美食の祭典2011＠東京日仏学院
は、こちらから ▶
===== 2010 ===== 第２回「美食の祭典」 =====
♦ フランス美食の祭典2010＠東京日仏学院
第１部は、こちらから ▶
♦ フランス美食の祭典2010＠東京日仏学院
第２部は、こちらから ▶
♦ 東京日仏学院のパンフレット
は、こちらから ▶
♦ 雑誌「エル・ア・ターブル」
小椋三嘉のショコライベント掲載号
は、こちらから ▶
===== 2009 ===== 第１回「美食の祭典」 =====
♦ フランス美食の祭典2009＠東京日仏学院
第１部は、こちらから ▶
♦ フランス美食の祭典2009＠東京日仏学院
第２部は、こちらから ▶
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
